MAÎTRE

Per nostro cliente nel Luganese, siamo alla ricerca di un MAÎTRE (u/d)


Settore: Ristorazione / Hotellerie / Catering
Tipo contratto: 100% - tempo indeterminato


Descrizione del ruolo:

Il/la Maître di Sala è responsabile della gestione e del coordinamento dell’intero servizio di sala, garantendo un’accoglienza eccellente agli ospiti e un’esperienza gastronomica di alto livello. Supervisiona il personale di sala, collabora con lo Chef di cucina e si occupa della pianificazione e organizzazione del servizio, assicurando il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie.
 

Mansioni principali:

• Accogliere e assistere i clienti, garantendo un servizio impeccabile e personalizzato

• Coordinare e supervisionare il personale di sala (camerieri, chef de rang, commis)

• Assegnare i compiti e organizzare i turni di lavoro

• Garantire il rispetto degli standard di servizio e delle procedure interne

• Curare la mise en place e l’allestimento della sala in base al tipo di servizio (à la carte, banchetti, eventi)

• Collaborare con la cucina per assicurare fluidità e puntualità del servizio

• Gestire le prenotazioni, i reclami e le esigenze particolari dei clienti

• Monitorare la qualità del servizio e proporre miglioramenti

• Formare e motivare il team di sala

• Collaborare con la direzione per obiettivi di vendita, upselling e fidelizzazione della clientela
   

Requisiti richiesti:

• Formazione in ambito alberghiero o equivalente

• Esperienza pregressa nel ruolo di Maître di Sala o in posizioni analoghe

• Ottime capacità organizzative e di leadership

• Spiccate doti comunicative e relazionali

• Conoscenza delle tecniche di servizio, delle regole di mise en place e dell’abbinamento cibi-vini

• Orientamento al cliente e attenzione ai dettagli

• Buona conoscenza delle lingue (italiano indispensabile, inglese preferenziale; altre lingue costituiscono un plus)

• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare nei weekend e festivi
   

Competenze trasversali:

• Leadership e gestione del team

• Problem solving e gestione delle criticità

• Capacità di lavorare sotto pressione

• Cortesia, eleganza e professionalità

• Attitudine commerciale (upselling e fidelizzazione)
   

Quello che offriamo è:

• Ambiente dinamico e stimolante

• Possibilità di crescita professionale nel settore Hotellerie/Ristorazione

•  Salario commisurato all'esperienza

• Contratto di lavoro temporaneo / a scopo assuntivo